Axit (2Z)-2-Dodecenoic（CAS# 55928-65-9)
| Mã rủi ro | R41 – Nguy cơ gây tổn thương mắt nghiêm trọng R51/53 – Độc đối với sinh vật dưới nước, có thể gây ra tác dụng phụ lâu dài trong môi trường nước. |
| Mô tả an toàn | S26 – Trong trường hợp tiếp xúc với mắt, rửa ngay với nhiều nước và tìm tư vấn y tế. S39 – Đeo kính bảo vệ mắt/mặt. S61 – Tránh thải ra môi trường. Tham khảo hướng dẫn đặc biệt/bảng dữ liệu an toàn. |
| ID LHQ | UN 3077 9/PGIII |
| WGK Đức | 3 |
Giới thiệu
Axit (2Z)-2-Dodecenoic hay còn gọi là axit (2Z)-2-Dodecenoic, là một axit béo không bão hòa có công thức hóa học C12H22O2. Sau đây là mô tả về các đặc tính, công dụng, thông tin điều chế và an toàn của hợp chất:
Thiên nhiên:
Axit (2Z)-2-Dodecenoic là chất lỏng không màu đến màu vàng nhạt, có vị trái cây đặc biệt. Nó là một axit béo không bão hòa có hai liên kết đôi cacbon-cacbon và có hoạt tính hóa học. Nó có độ bay hơi thấp ở nhiệt độ phòng.
Sử dụng:
Axit (2Z)-2-Dodecenoic có phạm vi ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Nó có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho thực phẩm, hương vị và gia vị để mang lại hương vị trái cây. Ngoài ra, nó cũng có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa, dung môi và chất hoạt động bề mặt. Axit (2Z)-2-Dodecenoic cũng được phát hiện là có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm và có một số ứng dụng tiềm năng trong lĩnh vực y học.
Phương pháp chuẩn bị:
Axit (2Z)-2-Dodecenoic thường được điều chế bằng phương pháp tổng hợp hóa học. Một phương pháp phổ biến là thu được axit (2Z)-2-Dodecenoic bằng cách este hóa rượu thích hợp với chất xúc tác phản ứng như anhydrit axetic. Trong phản ứng này, rượu phản ứng với axit tạo thành este, sau đó trải qua phản ứng khử nước để tạo thành axit khử nước tương ứng.
Thông tin an toàn:
Axit (2Z)-2-Dodecenoic nên được sử dụng và bảo quản theo các quy định an toàn hóa học chung. Nó có thể gây khó chịu cho mắt và da, vì vậy cần chú ý bảo vệ cá nhân và sử dụng các thiết bị bảo hộ thích hợp như găng tay và kính bảo hộ khi tiếp xúc. Ngoài ra, cần tránh xa lửa và nhiệt độ cao, bảo quản trong hộp kín, tránh tiếp xúc với chất oxy hóa.
Đây là phần giới thiệu ngắn gọn về bản chất, công dụng, công thức và thông tin an toàn của axit (2Z)-2-Dodecenoic.
