L-serine（CAS# 56-45-1)
| Biểu tượng nguy hiểm | Xi – Kích thích |
| Mã rủi ro | 36/37/38 – Gây kích ứng mắt, hệ hô hấp và da. |
| Mô tả an toàn | S24/25 – Tránh tiếp xúc với da và mắt. S36 – Mặc quần áo bảo hộ phù hợp. S26 – Trong trường hợp tiếp xúc với mắt, rửa ngay với nhiều nước và tìm tư vấn y tế. |
| WGK Đức | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| MÃ FLUKA THƯƠNG HIỆU F | 3 |
| TSCA | Đúng |
| Mã HS | 29225000 |
| Độc tính | 可安全用于食品(FDA,§172．320,2000)。 |
Giới thiệu
L-Serine là một axit amin tự nhiên, là một phần quan trọng trong quá trình tổng hợp protein trong cơ thể. Công thức hóa học của nó là C3H7NO3 và trọng lượng phân tử của nó là 105,09g/mol.
L-Serine có các đặc tính sau:
1. Ngoại hình: tinh thể không màu hoặc bột tinh thể màu trắng;
2. Độ hòa tan: hòa tan trong nước, ít tan trong rượu, hầu như không hòa tan trong dung môi ether và ether;
3. điểm nóng chảy: khoảng 228-232oC;
4. Vị: có vị hơi ngọt.
L-Serine đóng vai trò quan trọng trong sinh học, như:
1. tổng hợp protein: là một loại axit amin, L-Serine là một phần quan trọng của quá trình tổng hợp protein, tham gia vào sự phát triển, sửa chữa và trao đổi chất của tế bào;
2. Chất xúc tác sinh học: L-Serine là một loại chất xúc tác sinh học, có thể được sử dụng để tổng hợp các hợp chất có hoạt tính sinh học như enzyme và thuốc.
L-Serine có thể được điều chế bằng hai phương pháp: tổng hợp và chiết xuất:
1. Phương pháp tổng hợp: L-Serine có thể được tổng hợp bằng phản ứng tổng hợp. Các phương pháp tổng hợp phổ biến bao gồm tổng hợp hóa học và xúc tác enzyme;
2. Phương pháp chiết xuất: L-Serine cũng có thể được chiết xuất từ các nguyên liệu tự nhiên, chẳng hạn như vi khuẩn, nấm hoặc thực vật thông qua quá trình lên men.
Về thông tin an toàn, L-Serine là một axit amin thiết yếu cho cơ thể con người và thường được coi là an toàn. Tuy nhiên, uống quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ, chẳng hạn như khó chịu ở đường tiêu hóa và phản ứng dị ứng. Ở những người bị dị ứng nặng, tiếp xúc với L-Serine có thể gây ra phản ứng dị ứng. Khi sử dụng L-Serine nên sử dụng theo lời khuyên của bác sĩ hoặc chuyên gia và kiểm soát chặt chẽ liều lượng.
