L-Theanine（CAS# 34271-54-0)
| Biểu tượng nguy hiểm | Xi – Kích thích |
| Mã rủi ro | 43 – Có thể gây mẫn cảm khi tiếp xúc với da |
| Mô tả an toàn | S28 – Sau khi tiếp xúc với da, rửa ngay bằng nhiều bọt xà phòng. S36/37 – Mặc quần áo và găng tay bảo hộ phù hợp. |
Giới thiệu
DL-Theanine là một axit amin tự nhiên được chiết xuất từ lá trà. Nó được tạo ra bởi hoạt động xúc tác của axit hoặc enzyme polyphenol và có các đồng phân quang học tự nhiên (đồng phân L- và D). Tính chất của DL-Theanine:
Đồng phân quang học: DL-Theanine chứa các đồng phân L- và D và là hỗn hợp achirus.
Độ hòa tan: DL-Theanine hòa tan tốt trong nước và cũng hòa tan trong ethanol, nhưng độ hòa tan thấp.
Tính ổn định: DL-Theanine tương đối ổn định trong điều kiện trung tính hoặc axit yếu, nhưng dễ bị phân hủy trong điều kiện kiềm.
Chất chống oxy hóa: DL-Theanine có thể vô hiệu hóa các gốc tự do, có hoạt tính chống oxy hóa mạnh và có tác dụng tốt trong việc trì hoãn lão hóa và chống lại stress oxy hóa.
Dược phẩm dinh dưỡng: DL-Theanine có thể được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng để giúp cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch và tăng cường sức khỏe.
Các phương pháp điều chế DL-theanine chủ yếu bao gồm phương pháp axit và phương pháp enzyme. Phương pháp axit là phân hủy polyphenol trong trà thành axit theotic và axit amin bằng cách cho lá trà phản ứng với axit, sau đó thu được DL-theanine thông qua một loạt các bước chiết xuất, kết tinh và các bước khác. Phương pháp enzym là sử dụng các enzym đặc hiệu để xúc tác cho phản ứng phân hủy polyphenol trong trà thành axit amin, sau đó chiết xuất và tinh chế để thu được DL-theanine.
Đối với người bị dị ứng hoặc có bệnh lý đặc biệt nên sử dụng dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia.
