Lenthionin(CAS#292-46-6)

Giới thiệu

Nấm hương là nguyên liệu chay tự nhiên có nguồn gốc từ nấm hương. Nó có các tính chất sau:

Giàu protein: Shiitake là nguyên liệu chay có hàm lượng protein cao, chứa nhiều loại axit amin thiết yếu cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể.

Giàu chất xơ: Lentinin rất giàu chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Ít chất béo và cholesterol: Lentinin chứa ít hoặc không có chất béo và cholesterol nên phù hợp với chế độ ăn ít chất béo và tốt cho sức khỏe tim mạch.

Nấm Shiitake có nhiều công dụng:

Lựa chọn thay thế thuần chay: Với hàm lượng protein cao, nấm hương có thể được sử dụng thay thế cho người ăn chay, cung cấp chất dinh dưỡng và đáp ứng nhu cầu protein.

Phương pháp chế biến nấm hương chủ yếu được chia thành các bước sau:

Lựa chọn: Chọn nấm hương tươi làm nguyên liệu.

Rửa và cắt nhỏ: Nấm hương rửa sạch và cắt thành từng miếng.

Tách protein: Thành phần protein được tách ra từ nấm hương bằng các phương pháp thích hợp như tác nhân chiết hoặc phương pháp enzym.

Tinh chế và sấy khô: Lentinin được tinh chế và sấy khô để đảm bảo chất lượng và độ ổn định của sản phẩm.