Nonivamide（CAS# 404-86-4)
| Mã rủi ro | R25 – Độc nếu nuốt phải R37/38 – Gây kích ứng hệ hô hấp và da. R41 – Nguy cơ gây tổn thương mắt nghiêm trọng R42/43 – Có thể gây mẫn cảm khi hít phải và tiếp xúc với da. R36/37/38 – Gây kích ứng mắt, hệ hô hấp và da. |
| Mô tả an toàn | S22 – Không hít bụi. S26 – Trong trường hợp tiếp xúc với mắt, rửa ngay với nhiều nước và tìm tư vấn y tế. S28 – Sau khi tiếp xúc với da, rửa ngay bằng nhiều bọt xà phòng. S36/39 - S45 – Trong trường hợp xảy ra tai nạn hoặc nếu bạn cảm thấy không khỏe, hãy tìm tư vấn y tế ngay lập tức (đưa nhãn bất cứ khi nào có thể.) S36/37/39 – Mặc quần áo bảo hộ, đeo găng tay và bảo vệ mắt/mặt phù hợp. |
| ID LHQ | LHQ 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Đức | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| MÃ FLUKA THƯƠNG HIỆU F | 21-10 |
| Mã HS | 29399990 |
| Lớp nguy hiểm | 6.1(a) |
| Nhóm đóng gói | II |
| Độc tính | LD50 qua đường miệng trên chuột: 47200ug/kg |
Giới thiệu
Capsaicin, còn được gọi là capsaicin hoặc capsaithin, là một hợp chất được tìm thấy tự nhiên trong ớt. Nó là một tinh thể không màu, có vị cay đặc biệt và là thành phần cay chính của ớt.
Tính chất của capsaicin bao gồm:
Hoạt động sinh lý: Capsaicin có nhiều hoạt động sinh lý, có thể thúc đẩy quá trình tiết dịch tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn, loại bỏ mệt mỏi, cải thiện sức khỏe tim mạch, v.v.
Độ ổn định ở nhiệt độ cao: Capsaicin không dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao, giữ được độ cay và màu sắc trong quá trình nấu.
Các phương pháp điều chế chính của capsaicin như sau:
Chiết xuất tự nhiên: Capsaicin có thể được chiết xuất bằng cách nghiền hạt tiêu và sử dụng dung môi.
Tổng hợp và điều chế: Capsaicin có thể được tổng hợp bằng phản ứng hóa học và các phương pháp thường được sử dụng bao gồm phương pháp natri sulfite, phương pháp natri o-sulfate và phương pháp xúc tác không đồng nhất.
Uống quá nhiều capsaicin có thể dẫn đến các tác dụng phụ như khó tiêu, kích ứng đường tiêu hóa,… Những người nhạy cảm như loét dạ dày, loét tá tràng,… nên thận trọng khi sử dụng.
Capsaicin có thể gây kích ứng mắt và da nên cần thận trọng tránh tiếp xúc với mắt và da nhạy cảm.
